CSV文件，并指定字符集为UTF8。最后用文本编辑器打开CSV文件，检查编码是否转换正确。
1、编辑MySQL配置文件
Windows系统下修改：在Windows系统中，MySQL的配置文件通常位于系统目录或MySQL安装目录下，文件名为my.ini，需要搜索该文件并进行编辑，在[mysqld]部分添加或修改defaultcharacterset = utf8和character_set_server = utf8，如果相应配置已存在，确保其设置为了UTF8编码。
Linux系统下修改：对于Linux系统，配置文件一般位于/etc/my.cnf，同样需要在[mysqld]部分添加或修改defaultcharacterset = utf8行，确认其他相关标签下也做了相应的UTF8设置修改，如[client]和[mysql]标签下都加上defaultcharacterset = utf8。
2、服务重启与配置检查
重启MySQL服务：更改配置后，需要重启MySQL服务以使设置生效，在Windows环境下，可以通过服务管理器进行重启，或者使用命令行net stop mysql随后net start mysql来重启服务。
检查当前编码集状态：重启服务后，登录到MySQL，使用命令show variables like 'char%';来查看当前的编码集状态，确保所有相关设置都已改为UTF8。
3、数据库与表的编码转换
修改数据库默认编码：如果是新创建的数据库，可以在创建时指定字符集为UTF8，使用CREATE DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8;，对于已经存在的数据库，通过ALTER DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;来修改其编码为UTF8。
修改表的默认编码：新建表时，指定字符集为UTF8，例如CREATE TABLE your_table_name (...) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;，对已有表进行编码转换，使用ALTER TABLE your_table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;。
4、字段与数据的编码适配
修改字段编码：如果表中的某些字段需要特别设置为UTF8编码，可以使用ALTER TABLE your_table_name MODIFY column1 VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8mb4;针对具体字段调整编码。
数据导入导出时的编码处理：在进行数据导入导出时，确保数据的编码与数据库编码一致，可以使用SELECT和INTO OUTFILE语句导出数据，并在导出时指定字符集为UTF8，导入数据时，也要确保导入的数据文件是UTF8编码。
5、客户端与连接的编码设置
客户端连接编码：确保连接到数据库的客户端使用的也是UTF8编码，大多数MySQL客户端工具允许在连接设置中指定字符集，例如SET character_set_client = utf8;。
连接层编码统一：在应用连接字符串中明确指定使用UTF8编码，如在PHP、Python等程序中连接到MySQL时，可以添加&charset=utf8在PDO连接串里或相应地在mysqli或其他数据库接口中设置字符集。
FAQs
1、为什么MySQL以前使用“utf8”，但现在推荐使用“utf8mb4”？
MySQL最初的“utf8”实际上只支持每个字符最多三个字节，这意味着很多Unicode字符无法被正确编码和存储，而“utf8mb4”可以支持更大的字符集，包括那些占四个字节的字符，因此它更符合真正意义上的UTF8编码标准。
2、如何确认MySQL数据库及表是否已成功转换为UTF8编码？
使用SQL查询 SHOW CREATE TABLE your_table_name;查看表的结构定义，确认其中的CHARACTER SET和COLLATE是否为utf8mb4和utf8mb4_unicode_ci，可以通过查询SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';来查看MySQL服务器的字符集设置。
